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                    如何有效使用儲酒罐進行儲酒

                    發布時間:2019/4/27 瀏覽次數:

                    使用過儲酒罐釀制過酒的朋友應該都知道,酒在新蒸餾出來的時候,是爆辣,還帶有泥味、苦澀味、糟味,因此導致口感不醇和、不綿軟。因此需要將白酒儲存一段時間才可以飲用,那么我們該如何使用不銹鋼儲酒罐進行儲酒呢?

                    一、如何使用儲酒罐儲存酒?

                    1、聞香

                    這可不是教你品酒,是要你確認一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明你的瓶蓋沒有擰緊。

                    2、除塵

                    用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,然后擦干,注意不要去擦拭酒標和包漿。

                    3、密封

                    這要三重保護,**重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞,達到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋,這樣可以確保萬無一失。

                    4、記錄重量

                    將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現象。

                    5、放置

                    放在什么地方也是很講究的,要考慮到環境、溫度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方。

                    二、儲酒罐儲存時會有什么樣的反應呢?

                    1、揮發,就是酒體中的硫化物(硫化氫、硫醇)、醛類等含有刺激性大的物質的自然揮發,沒有了這些物質,酒的刺激感就大大減輕。

                    2、締合,就是把極性分子(乙醇分子、水分子等)的排列理順,這樣極性分子的束縛力會加強,而白酒的口感也隨之變得柔和、綿軟。

                    3、變化,有兩種,物理和化學,而化學變化是使酒質改變的主要因素,比如:醇酸生成酯,那么總酯就會增加,而酸度、酒度就會降低,還有新生成的產物酯,有一種酯香,會使得白酒變得更香。

                    以上就是鑫佳機械為您講述的如何使用儲酒罐來進行儲酒,想要了解其他關于儲酒罐的知識歡迎咨詢我們。我們將會有專業的技術人員來為您講解。期待與您的共同發展。

                    儲酒罐

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