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                    儲酒罐在葡萄酒存儲過程中的重要作用

                    發布時間:2019/8/7 瀏覽次數:
                          夏天到了,天氣越來越熱,儲酒成了一個困擾很多人的問題,尤其沒有專業的儲酒罐。儲存起來就更加麻煩。如果葡萄酒沒有被儲藏在合適的條件下,就很容易變質。為了創造良好的儲存條件,小編今天來和你說一些儲酒的時候需要遵循幾條準則,讓你的美酒成功度過炎熱的夏天。
                          11到14℃是葡萄酒得以陳放數十年之久的理想溫度,但大多數葡萄酒在6到18℃的溫度下也可以良好地存放數年。葡萄酒的演進速度因低溫而減緩,因高溫而加速。根據時節的自然更替,酒窖中的葡萄酒會閱歷一個生命周期而漸漸老去。特別要避免溫度的驟變,避免將葡萄酒放在烤箱或其它散熱源左近,這些都可能會使酒的質量疾速被損壞。因此,廚房、陽臺、經常開關空調的房間,都是儲存葡萄酒的“雷區”,應該避免。
                          適宜收藏的陳年的葡萄酒一定要躺著放,特別是帶橡木塞的處于“關閉”狀態的葡萄酒。這樣,橡木塞可以和酒液接觸,堅持濕潤和封鎖性。假設木塞變干,空氣酒會進入酒中,會使酒體氧化。
                          光照不利于葡萄酒的存儲,它會損傷酒的色澤和香氣。一定要將葡萄酒放在避光的中央保管。假設沒有酒柜,可以放在壁櫥里、箱子中,以致用一些織物蓋住。濕度是重要的存儲葡萄酒的要素。假設空氣過于單調,軟木塞會收縮干癟,空氣會漏進酒液里。潮濕的空氣顯然更利于葡萄酒的存儲,將濕度維持在60%到70%。濕渡過高的獨一風險時木塞發霉、酒標零落,但并不影響葡萄酒的飲用。

                          撞擊和震動會破壞酒液中的分子,進而損害酒的香氣。在儲存葡萄酒時應盡量選擇一個安靜的環境,不易受到震動和撞擊的地方。很多人都喜歡把葡萄酒放在冰箱里,其實這是不科學的,因為有壓縮機的振動,因此,也并不是存儲葡萄酒的理想地點。不過,餐酒級別的白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒,可以放在冰箱里降低溫度,以備短期內飲用。

                    儲酒罐


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